JAKARTA, KOMPAS.com--Lemari es menjadi tempat yang aman dan nyaman untuk menyimpan bahan makanan.
Namun ternyata beberapa bahan makanan tidak disarankan disimpan di kulkas. Karena pada beberapa bahan makanan, menyimpannya di dalam kulkas justru akan membuatnya mudah rusak dan busuk
Berikut adalah daftar bahan makanan yang sebaiknya tidak kamu simpan di lemari pendingin milikmu, seperti dilansir dari Bob Vila, Sabtu (29/5/2021).
1. Melon dan semangka utuh
Mendinginkan melon atau semangka utuh akan menghabiskan terlalu banyak ruang di lemari es.
Selain itu, menyimpannya di kulkas akan menghentikan proses pematangan, yang berarti buah tersebut tidak akan seenak jika kamu menyimpannya pada suhu kamar.
Suhu dingin juga mengurangi antioksidan sehat yang ditemukan dalam melon. Simpan buah-buahan ini di atas meja sampai kamu siap untuk memakannya. Jika ada sisa makanan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga tiga hari.
Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email
2. Kentang Mentah
Jangan menyimpan kentang mentah di dalam kulkas. Karena, temperatur yang dingin mengubah karbohidrat kompleks bertepung yang ditemukan dalam kentang mentah, membuat kentang menjadi lebih manis dan rasa yang berbeda di mulut saat dimasak.
Untuk rasa dan tekstur terbaik, simpan kentang mentah dalam keranjang atau laci yang berventilasi baik, jauh dari sinar matahari langsung.
Baca juga: Stop Menyimpan Telur di Kulkas, Ini Bahayanya
3. Madu
Ilustrasi maduKarena kandungan gulanya yang tinggi, madu memiliki pengawet alami, sehingga tidak perlu didinginkan.
Faktanya, memasukkan madu ke dalam lemari es hampir jusrtu akan menghilangkan kebaikan madu itu sendiri.
Saat didinginkan, madu akan mengeras dan mengkristal, jadi lebih baik simpan di rak di dapur.
Jika kamu sudah membuat kesalahan dengan mendinginkannya, jangan membuangnya. Tempatkan botol madu dalam panci berisi air panas (bukan mendidih) sampai kembali ke bentuk cairnya.
Baca juga: 6 Tips Memilih Kulkas Baru agar Tahan Lama
4. Tomat
Jika tidak ingin tomat segar terasa seperti karton, jangan simpan di lemari es. Setelah dipanen dan disimpan di suhu ruang, tomat akan terus matang dan menghasilkan rasa.
Rasa dingin yang terjadi saat tomat disimpan di dalam lemari es akan menghentikan proses pematangan dan membuat rasa dari tomat berkurang. Simpan tomat segar di atas meja, jauh dari sinar matahari langsung.
Jika kamu menanam tomat sendiri, potonglah sedikit sulurnya saat memanen. Tanaman rambat yang menempel membantu menjaga tomat tetap segar lebih lama dan memberikan rasa yang lebih enak.
5. Bawang bombay
Two onions on a light brown wood cutting board.Suhu yang dingin dan kelembapan yang tinggi di lemari es menyebabkan kerusakan pada bawang bombay.
Hal ini akan merusak struktur berseratnya, dan membuatnya lembek serta rentan terhadap pertumbuhan jamur.
Untuk rasa dan tekstur terbaik, simpan bawang di tempat yang berventilasi baik, gelap dan sejuk (tidak dingin).
Baca juga: 4 Cara Membersihkan Bunga Es di Kulkas dengan Cepat
6. Alpukat hijau
Banyak alpukat yang tersedia di toko bahan makanan berwarna hijau dan keras, dan perlu
beberapa hari untuk matang sebelum siap untuk dimakan.
Namun, alpukat hanya akan matang jika kamu menyimpannya di luar lemari es. Setelah alpukat matang, kamu bisa menyantapnya, dan jika sisa, kamu bisa menyimpannya di lemar, sa. Kemudian, pendinginan akan memberi Anda satu atau dua hari tambahan sebelum membusuk.
7. Bawang putih segar
Ilustrasi bawang putihAroma khas bawang putih akan memberi rasa pada setiap masakanmu. Namun, bawang putih yang digunakan haruslah bawang putih segar.
Sementara, menyimpan bawang putih di dalam lemari, akan mengurangi aroma dan kesegarannya.
Terlebih, bawang putih yang disimpan di dalam kulkas akan membuatnya tumbuh tunas hijau
yang pahit.
Bahaya lainnya, umbi bawang putih mudah tumbuh jamur dalam kondisi lembab di lemari es. Untuk rasa terbaik, simpan bawang putih segar di tempat gelap yang berventilasi baik.
Kamu bisa menyimpan sisa bawang putih cincang di lemari es selama satu atau dua hari, tetapi rasanya tidak sebanding dengan cengkeh segar.
Baca juga: Tips dan Trik Kreatif untuk Mendekorasi Pintu Kulkas
8. Pisang mentah
Ilustrasi pisangPisang akan terus matang pada suhu kamar tetapi ketika dimasukkan ke dalam lemari es, proses pematangannya berhenti.
Simpan pisang mentah di atas meja, jauh dari sinar matahari langsung. Kamu bisa meletakkan
pisang yang sudah matang di lemari es selama beberapa hari, tapi jangan khawatir jika sudah menjadi hitam.
Penghitaman terjadi karena kandungan etilen kulit pisang yang mengalami perubahan kimiawi saat mengalami suhu dingin.
Baca juga: Telur Rebus Boleh Disimpan di Kulkas, asalkan...
9. Minyak kelapa
Minyak kelapa stabil pada suhu kamar hingga dua tahun, jadi tidak perlu menyimpannya di lemari es yang mengeras dan sulit untuk dikeluarkan.
Tidak seperti beberapa minyak yang tetap cair pada suhu dingin, minyak kelapa mengandung persentase lemak jenuh yang tinggi, yang menyebabkannya mengeras di lemari es.
10. Apel
Jika disimpan dengan cara yang benar, apel bisa tahan berbulan-bulan.Simpan apel segar di atas meja untuk rasa terbaik. Meskipun apel akan tetap renyah lebih lama di lemari es, kandungan etilen di kulitnya (bahan pematangan) dapat menyebabkan produk lain di sekitarnya lebih cepat rusak.
Jika kamu benar-benar ingin apel dingin, pertama-tama masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tidak merusak makanan lain di lemari es.
Daftar Bahan Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimasukkan ke Lemari Es - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
Tidak ada komentar:
Posting Komentar