Cuaca panas yang sangat ekstrem di Korea Selatan membuat banyak warganya mencari cara untuk 'mendinginkan diri.' Dari kipas angin, AC, berenang, sampai makan makanan.
Musim panas di Korea Selatan diawali dengan jangma atau periode hujan deras dari akhir bulan Juni sampai awal bulan Juli. Kemudian diikuti dengan hawa panas yang berkisar antara 37-40 derajat sampai akhir bulan September.
Para penggemar budaya Korea Selatan pasti tahu kalau orang Korea punya kebiasaan makan makanan panas di musim panas. Orang Korea juga memiliki pepatah: Ee-han-chi-han, yang berarti "mengalahkan dingin dengan makanan dingin."
Ini berbeda dengan orang lain yang biasanya memilih makanan dingin di hari yang panas. Ada alasan kenapa dulunya orang Korea memilih makanan panas di hari panas dan sebaliknya.
Namun sejak 1910, aneka jenis makanan dingin mulai banyak dicari di musim panas. Tak cuma itu, banyak menu makanan dingin malah jadi menu seasonal musim panas.
Walaupun makanan dingin dapat ditemukan sepanjang tahun, hingga saat ini, masih banyak rumah makan di Korea Selatan yang menyajikan makanan-makanan dingin spesial hanya sepanjang musim panas saja.Buat mereka makan makanan dingin di hari dingin akan membantu mengirim sinyal ke otak untuk segera menghangatkan tubuh. Ini juga berlaku sebaliknya di musim panas dengan makanan panas.
Jenis makanan dingin di semenanjung Korea berasal dari daerah utara. Namun ini bukan jenis es krim, gelato, atau jelly yang dingin. Makanan dingin yang dimaksud benar-benar merupakan makanan berat yang dingin.
Jenis makanan dingin Korea terpopuler adalah bibimnaengmyeon (mi dingin dengan saus pedas) dan mulnaengmyeon (mi dengan kuah dingin) yang banyak disajikan di restoran Korean BBQ.
Ada berbagai varian hidangan dingin di Korea, dari yang bersaus pedas atau kuah segar dari sapi, teri, ataupun sari kimchi, dari yang dihidangkan yang menggunakan protein dan sayur saja, sampai yang dihidangkan dengan berbagai jenis mi.
Simak rekomendasi hidangan dingin asli Korea di halaman selanjutnya
BACA HALAMAN BERIKUTNYA5 Rekomendasi Makanan Dingin Asli Korea yang Patut Dicoba - CNN Indonesia
Read More
Tidak ada komentar:
Posting Komentar