RAGAM – Makanan cepat basi saat disimpan dihubungkan dengan kebiasaan cara penyimpanan yang salah
Biasanya, penyebab makanan basi ialah adanya pertumbuhan mikroba pembusuk semisal ragi, jamur dan bakteri.
Mikroba berkembang biak dalam makanan yang menjadikan warna berubah, tekstur, dan juga baunya.
Di samping itu masing-masing dari makanan mempunyai ketahanan yang berbeda pada serangan bakteri pembusuk. Di bawah ini ada empat penyebab makanan cepat basi seperti dilansir dari Hellosehat via banten.Genpi.
Sering Terjadi! Sebab Makanan Cepat Basi, Ini Faktornya
1. Cara Penyimpanan Makanan yang Salah
Cara menyimpan makan yang kurang tepat merupakan salah satu faktor penyebab makanan basi atau busuk. Setiap makanan harus diperlakukan khusus dan perlakukan setiap makanan itu berbeda
Misalnya jika kondisi sedang lembab, sebaiknya menghindari menyimpan makanan di tempat terbuka. Sebab situasi dan kondisi yang sedang lembab menjadikan pertumbuhan bakteri dan jamur lebih cepat
Dan, hal penting lainnya ialah memisahkan antara makanan yang terbuat dari daging dan sayuran.
Harus dipantau juga makanan mana yang basi agar dipisahkan
2. Suhu Lemari ES (Kulkas) kurang dingin
Secara umum, kulkas mempunyai suhu 4 derajat celsius. Suhu ini tidak memungkinkan jamur dapat tumbuh.
Memakai termometer guna memantau suhu di dalam kulkas, jika sudah melebihi 4 derajat celcius, maka sebaiknya dilakukan maintenance pada kulkas
3. Makan Disimpan Saat Panas
Menyimpan makanan yang masih panas dalam wadah yang rapat dapat menjadi salah satu faktor makanan cepat basi
Sebab, uap dari makanan yang keluar dapat membentuk embun di dinding wadah. Embun tersebut yang kemudian menetes ke makanan dan mengakibatkan permukaan makanan menjadi lembap.
Hal itu berakibat, area yang lembab dihinggapi jamur penyebab makanan cepat basi
4. Terkena cahaya berlebihan
Disebut juga dengan fotodegradasi, yaitu kondisi makanan yang sering dan lama terkena caha
Fotodegradasi terjadi pada makanan yang sensitif pada cahaya, contohny lemak, pigmen, dan vitamin.
Ciri – ciri dan tanda makanan terkena fotodegradasi ialah saat warna makanan berubah.
Oleh sebab itulah biasanya pada kemasan makanan ada tulisan, “hindari sinar matahari langsung” pada kemasan. (Jni)
Sering Terjadi! Sebab Makanan Cepat Basi, Ini Faktornya - Pasundan Ekspres
Read More
Tidak ada komentar:
Posting Komentar