MEMANGGANG jadi salah satu metode cara memasak yang disukai banyak orang. Selain relatif mudah dan menghasilkan rasa yang lezat, cara memasak satu ini dianggap jauh lebih sehat daripada menggoreng.
Well, dari kacamata chef profesional, penulis buku memasak, hingga ahli memanggang, ternyata ada loh beberapa makanan yang disebutkan tidak direkomendasikan untuk dipanggang. Mewarta Huffingtonpost, Rabu (22/6/2022) ini dia paparan singkat lima jenis makanan yang tidak direkomendasikan untuk dipanggang.
1. Ikan bersisik: Joonas Jokiniemi, koki profesional menyebutkan “ikan kering dan bersisik tidak baik untuk dipanggang. Sebab, ikan jenis ini sangat halus dan mudah menempel pada panggangan dan berantakan. Selain itu, ikan seperti ini juga gampang menjadi kering dan hambar saat dipanggang.
2. Brisket: Brisket yang padat paling baik jika direbus atau dimasak dengan metode slow cooked. Brisket atau sandung lamur cenderung memiliki tekstur yang keras ketika tidak diberi waktu untuk memecah jaringan ikatnya dan melepaskan jusnya, itulah sebabnya ia paling baik dimasak dengan cara slow cook, bukan dipanggang.
BACA JUGA:12 Makanan Sehat untuk Pencernaan, Ampuh Kurangi Kembung hingga Sembelit
5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanggang, Ada Udang! - lifestyle.okezone.com
Read More
Tidak ada komentar:
Posting Komentar