Temutar: Oktober 2021

Minggu, 31 Oktober 2021

Sabrina Chairunnisa Dilarikan ke RS karena Keracunan Makanan, Begini Kondisinya | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Kabar tak sedap datang dari selebgram sekaligus model tanah air, Sabrina Chairunnisa. Ia mendadak harus dilarikan ke rumah sakit karena keracunan makanan. Kabar tersebut dibagikannya langsung melalui salah satu unggahan di Instagram.

Dalam unggahannya, terlihat Sabrina sedang berbaring di ranjang rumah sakit sambil diperiksa oleh perawat. Bersamaan dengan video yang juga dibubuhi keterangan tertulis itu, Sabrina menyampaikan kondisi tersebut terjadi setelah ia makan di restoran salah satu mall di Jakarta.

Sabrina pun mengatakan bahwa kondisi tersebut seperti mimpi buruk serta menjadi momen Halloween terhoror yang pernah ia alami. Tak cukup sampai di situ, wanita berusia 28 tahun ini juga menceritakan secara detail kronologi kejadian, penanganan dokter hingga kondisinya saat ini.

"Halloween terhoror 2021, bener2 kaya nightmare sabtu kmrn seharian bener2 kaya mau mati rasanya cuman krn keracunan makanan," tulis Sabrina di Instagram pada (31/10).

Berikut selengkapnya:

2 dari 3 halaman

Kronologi Sabrina Dilarikan ke RS

Dikatakan Sabrina bahwa ia keracunan makanan setelah menyantap dessert bubur manis. Ia menyadari ada yang aneh pada makanan yang dipesannya tersebut. Namun, karena tak ingin mubazir, Sabrina pun memutuskan untuk memakan semampunya.

"Saat aku makan, aku sempat bilang ke Papa dan adik sepupuku. 'Kok buburnya aneh ya. Gak enak, tapi nggak enaknya aneh.' Tapi karena daripada mubazir aku tetap makan. Sudah setengah aku nggak kuat. Saking memang ya ga enak kayak ada yang aneh. Akhirnya kesisa setengah," tulis Sabrina Chairunnisa.

Sabrina pun kemudian meyakini bahwa makanan tersebut yang menjadi penyebab dirinya sakit. Pasalnya, sepulang dari restoran hingga keesokan paginya, ia mengaku tak mengonsumsi makanan apapun.

"Besok paginya... Langsung diare massive sampe 6 kali dalam kurun waktu 2—3 jam aja. Sudah minum obat diare sampe butir ke-4 masih juga... Nyeri lambung juga. Puncaknya siang aku muntah-muntah. Dan yang dimuntahin juga sudah cuma obatnya karena memang benar-benar apa yang dikonsumsi langsung keluar lagi," jelasnya.

"Karena sudah kehilangan cairan banyak di tubuh, jam 4 sore aku demam sampe terpanas di 39. Ini pas aku minumin paracetamol turun ke 38,6 aja," lanjutnya.

Tak kunjung membaik setelah mencoba melakukan pengobatan sendiri, Sabrina yang masih merasakan kondisi tubuh nyeri, meriang, demam, hingga mual langsung dilarikan ke rumah sakit pada sore hari. Setibanya di rumah sakit, ia masuk ke ruang IGD dan dilakukan berbagai tindakan penanganan.

"Di IGD aku langsung ambil darah dulu untuk cek lab. Dan setelahnya diinfus vitamin, inject obat lambung, anti mual, dikasih pain killer juga karena memang sakit kepala hebat + nyeri sebadan. Dan setelah 2 jam infus beres sudah agak mendingan walau masih sakit kepala," tulisnya.

sabrina chairunnisa dilarikan ke rs karena keracunan makanan begini kondisinya

3 dari 3 halaman

Kondisi Sabrina

Dari hasil pemeriksaan, diketahui bahwa Sabrina mengalami infeksi bakteri dari makanan yang terakhir ia konsumsi. Lantaran, masalah dalam tubuhnya sudah diketahui dan kondisinya sudah mulai membaik, Sabrina lantas diperbolehkan dokter pulang dan berobat jalan.

"Alhamdulillah hasil labnya tingkat elektrolit di tubuhku masih aman untuk berobat jalan aja. Cuma memang ada indikasi infeksi bakteri karena leukositku meningkat sama ada beberapa hasil lain yang bisa disimpulkan memang aku terinfeksi bakteri dari makanan yang aku makan terakhir which is ya makan malam di resto sama papaku kemarin. Walau pagi ini bangun kepala masih pusing, perut masih berasa kurang nyaman, tapi alhamdulillah benar-benar beda banget rasanya sama kemarin. Sekarang jauh enakan." tulisnya.

Atas kejadian tersebut, Sabrina mengingatkan orang-orang agar berhati-hati dan tak sembarangan menyantap makanan, terlebih setelah merasakan ada yang aneh pada makanan tersebut.

"Teman-teman hati-hati ya kalau makan. Even di resto sekalipun. Kalau curiga makanannya ga bersih atau ada rasa aneh, jangan dimakan karena kita kadang ga pernah tahu apakah makanan tersebut fresh atau enggak atau sudah terkontaminasi sesuatu," tutup Sabrina Chairunnisa.

sabrina chairunnisa dilarikan ke rs karena keracunan makanan begini kondisinya

[anf]

{paging_intro} {paging_nav}

Adblock test (Why?)

Sabrina Chairunnisa Dilarikan ke RS karena Keracunan Makanan, Begini Kondisinya | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

3 Langkah Sederhana Atasi Kecanduan Makanan Olahan - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta Makanan olahan dijadikan pilihan sebagian orang yang ingin makan dengan cepat, murah, dan praktis. Namun, makanan olahan yang dikonsumsi secara berlebihan ternyata bisa mengancam nyawa.

Berdasarkan studi yang dilakukan pada 2020, makanan olahan memicu berbagai macam penyakit, seperti serangan jantung, strok, hingga penyakit kardiovaskular. Semakin banyak makanan olahan yang dikonsumsi, semakin buruk pula kesehatan Anda.

Terkadang, sulit untuk menghindari keinginan mengonsumsi makanan olahan. Jurnalis AS Michael Moss mengatakan bahwa seseorang umumnya lebih menyukai makanan yang manis, murah, dan penuh kalori kosong.

Dengan demikian, industri makanan olahan berevolusi untuk memenuhi selera masyarakat.

Melansir dari Insider, Minggu (31/10/2021), ada beberapa beberapa langkah sederhana yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi kecanduan makanan olahan mengingat bahaya yang mengintai sangat besar. Jadi, Anda bisa mulai menjalani hidup yang lebih sehat.

Langkah pertama yang Moss sarankan adalah mengetahui terlebih dahulu jenis makanan yang menjadi pemicu Anda kehilangan kontrol. Cobalah untuk mengatasi hal tersebut.

Minuman bersoda menjadi pemicu utama yang ditemukan dalam keluarga Moss. Kedua anak laki-lakinya sangat menyukai minuman manis. Namun, akhir-akhir ini, mereka terbiasa mengonsumsi air soda tawar.

Keluarga tersebut berhasil menghilangkan minuman manis dari keseharian dan merasa senang dengan pencapaian ini.

Selanjutnya, langkah kedua yang bisa Anda lakukan adalah mengalihkan perhatian sebelum keinginan untuk mengonsumsi makanan olahan muncul.

Jika keinginan untuk mengonsumsi makanan olahan muncul pada pukul 15:00, Anda harus melakukan hal lain pada pukul 14:55.

“Hindari dapur atau telepon teman Anda. Makan camilan sehat seperti segenggam kacang juga bisa membantu Anda bertahan hingga waktu makan malam,” saran Moss.

Moss menambahkan, “Beberapa orang mungkin merasa terbantu untuk menggunakan alarm sebelum waktu untuk mengonsumsi camilan tiba. Jadi, mereka tidak akan terjebak dengan keinginan untuk mengonsumsi makanan olahan.”

2 dari 2 halaman

Bersabar untuk Atasi Kecanduan Makanan Olahan

ilustrasi terlalu banyak makan penyebab berat badan naik/pexels

Kesabaran menjadi kunci saat Anda sedang berusaha mengatasi kecanduan dari makanan olahan. Pasalnya, aktivitas makan menjadi salah satu kebutuhan dasar hidup.

Moss berpendapat bahwa mengatasi kecanduan makanan olahan akan melatih kembali pola pikir Anda. Hal ini tidak bisa dilakukan dalam semalam.

"Jika Anda memiliki kebiasaan buruk yang terus berkembang sepanjang hidup, Anda tidak bisa menghilangkannya dalam satu atau dua hari, atau bahkan seminggu. Hal ini akan memakan waktu," jelas Moss.

Reporter: Shania

Pemerintah Inggris akan menaikkan pajak pada penggunaan gula dan garam yang terdapat di makanan kemasan. Guna memperbaiki pola makan bagi orang miskin.

Adblock test (Why?)

3 Langkah Sederhana Atasi Kecanduan Makanan Olahan - Liputan6.com
Read More

6 Makanan yang Bisa Menghilangkan Noda Kuning pada Gigi, Tanpa Perlu Bahan Kimia | merdeka.com - merdeka.com

Merdeka.com - Rasa kurang percaya diri bisa dipicu oleh gigi yang mulai muncul noda kuning. Jika sudah begini, perasaan insecure pun datang dan mesti berhati-hati saat akan senyum.

Banyak hal yang memicu munculnya noda kuning pada gigi. Sebut saja konsumsi kafein harian yang terdapat pada teh dan kopi hingga kebiasaan merokok.

Sebelum memilih untuk konsultasi ke dokter gigi, ada cara mandiri yang bisa dilakukan untuk mengembalikan kecerahan gigi, salah satunya adalah makanan. Lantas, makanan apa saja yang ampuh menghilangkan noda kuning?

Seledri

6 makanan yang bisa menghilangkan noda kuning pada gigi tanpa perlu bahan kimia

Kandungan serat yang terdapat pada seledri tak hanya kaya nutrisi dan rendah kalori saja. Lebih jauh, seledri bisa menjaga gigi tetap putih dan membuat gusi lebih sehat.

Caranya adalah dengan mengunyahnya secara teratur. Mengunyah batang dan daun seledri mampu meringankan noda kuning pada gigi secara efektif.

Wortel

Dikenal sebagai bahan makanan yang kaya akan vitamin A, wortel juga memiliki khasiat lain yang jarang diketahui. Seperti manfaat memutihkan gigi secara alami yang jarang disadari oleh banyak orang.

Wortel dapat membantu menghilangkan noda kuning pada gigi dengan merangsang air liur. Air liur inilah yang dapat membuang sisa-sisa makanan sekaligus memperkuat gusi.

Apel

Sudah menjadi rahasia umum jika apel adalah buah yang efektif menghilangkan noda kuning pada gigi. Seperti wortel, apel pun perlu banyak mengunyah untuk memakan buah ini.

Selain membuat mulut berolahraga saat memakan apel, proses gesekan yang terjadi saat apel dikunyah akan menyingkirkan partikel dan bakteri pada gigi serta membuatnya tetap bersih.

Bunga Kol

Pada dasarnya, buah dan sayur yang memerlukan banyak kunyahan untuk memakannya memiliki khasiat untuk menghilangkan noda kuning pada gigi. Sama halnya dengan bunga kol.

Semakin banyak mengunyah bunga kol, maka bertambah pula kadar air liur yang dihasilkan. Air liur inilah yang menjadi pembersih alami pada gigi yang bisa menjaganya tetap putih tanpa noda kuning.

Stroberi

Selain kaya akan vitamin C serta menjadi pelengkap dessert yang begitu memanjakan lidah, buah stroberi juga ampuh untuk membuat gigi putih. Stroberi mengandung banyak enzim yang bernama malic acid.

Enzim tersebut mampu menjaga gigi lebih putih secara alami. Konsumsi stroberi secara teratur tiap harinya akan menjaga gigi tetap putih tanpa noda kuning.

Keju

Keju yang berbahan dasar susu juga berfungsi untuk mencegah gigi menguning. Selain mengandung kalsium yang berfungsi menguatkan tulang dan gigi, terdapat pula kandungan lain yang jarang diketahui.

Keju mengandung lactic acid serta mineral kalsium yang memperkuat email gigi dan sekaligus mampu memutihkannya. Mengunyah keju juga menstimulasi produksi air liur yang akan membersihkan partikel makanan sisa di gigi.

Berbekal bahan makanan yang mudah ditemui, noda kuning pada gigi bisa segera diatasi. Kini, kamu tak perlu khawatir saat senyum karena gigi akan menjadi lebih putih dan mengembalikan kepercayaan diri. [jfw]

Adblock test (Why?)

6 Makanan yang Bisa Menghilangkan Noda Kuning pada Gigi, Tanpa Perlu Bahan Kimia | merdeka.com - merdeka.com
Read More

Rasa Umami pada Makanan Bantu Tingkatkan Nafsu Makan Lansia | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Masuknya seseorang pada usia lansia memberi sejumlah dampak kesehatan yang tak kecil pada kondisi mereka. Salah satu permasalahan yang kerap dialami adalah menurunnya nafsu makan.

Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, sebagai pakar gizi, sekaligus Ketua Indonesia Sport Nutritionist Association mengatakan rasa umami bisa membantu meningkatkan gizi orang lanjut usia (lansia) dengan cara menambah nafsu makan.

Menurut Dr. Rita, pada dasarnya hormon-hormon pengatur selera makan pada lansia cenderung sudah menurun, terlebih saat diopname di rumah sakit. Karena itu jika lansia diopname, proses pemulihan menjadi semakin lama jika asupan nutrisinya sedikit.

"Selera makan lansia serta orang-orang yang baru sembuh cenderung rendah karena berbagai faktor fisiologis dan psikologis, namun sebenarnya dapat diatasi dengan meningkatkan reseptor rasa yang dimiliki melalui pengaturan rasa dasar (manis, asam, pahit, asin, dan umami)," kata Dr. Rita beberapa waktu lalu dilansir dari Antara.

Dr. Rita lantas menyarankan untuk menambahkan rasa umami pada makanan lansia untuk menambah cita rasa makanan tersebut.

"Sebenarnya penggunaan MSG sebagai salah satu sumber rasa umami pada makanan di rumah sakit bisa menjadi solusi untuk mempercepat proses recovery pasien lansia yang diopname," katanya.

Sudah banyak penelitian yang membuktikan hal tersebut, salah satunya dilakukan oleh Shigeru Yamamoto dkk, pada tahun 2009, dalam penelitian tersebut, terbukti bahwa pemberian MSG pada makanan yang dikonsumsi lansia membuat mereka lebih banyak memproduksi saliva, itu penting untuk mambantu proses mengunyah dan menelan pada lansia. Penelitian tersebut juga membuktikan bahwa penambahan MSG pada makanan yang dikonsumsi lansia, membuat nafsu makan meningkat.

2 dari 2 halaman

Adblock test (Why?)

Rasa Umami pada Makanan Bantu Tingkatkan Nafsu Makan Lansia | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

9 Makanan untuk Menurunkan Kolesterol, Baik Dikonsumsi Setiap Hari - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com

KOMPAS.com - Pola makan memiliki peran terhadap kadar kolesterol seseorang, itulah mengapa penting untuk memilih makanan untuk menurunkan kolesterol demi menjaga kadar kolesterol dalam kisaran sehat.

Low-density lipoprotein (LDL) atau kerap disebut kolesterol jahat dapat menyebabkan timbunan lemak di pembuluh darah.

Menurut Medical News Today, penimbunan lemak ini pada akhirnya dapat memblokir aliran darah dan menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Sementara high-density lipoprotein (HDL) membantu menghilangkan timbunan kolesterol dari tubuh, melalui hati. Kadar kolesterol HDL yang tinggi dapat membantu mengurangi risiko masalah jantung dan stroke.

Ada beberapa sumber makanan yang tak hanya baik untuk kesehatan secara keseluruhan, tetapi baik sebagai makanan untuk menurunkan kolesterol.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cobalah menyertakan beberapa berikut ke dalam pola makan harian. Semakin banyak makanan untuk menurunkan kolesterol yang kita konsumsi, makan semakin tinggi peluang kita menghindari risiko masalah jantung dan stroke.

Berikut makanan untuk menurunkan kolesterol yang dapat dipilih:

1. Oatmeal dan makanan tinggi serat

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat membantu mengurangi kadar LDL, sehingga menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol yang baik untuk dikonsumsi.

PEXELS/VIE STUDIO Oatmeal mengandung serat larut yang dapat membantu mengurangi kadar LDL, sehingga menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol yang baik untuk dikonsumsi.

Menurut Mayo Clinic, oatmeal mengandung serat larut yang dapat membantu mengurangi kadar LDL, sehingga menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol yang baik untuk dikonsumsi.

Selain oatmeal, kita juga bisa mengonsumsi makanan tinggi serat lainnya.

Serat larut juga ditemukan dalam makanan seperti kacang merah, kubis Brussel, apel dan pir.

Serat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.

Jika mengonsumsinya sebagai makanan untuk menurunkan kolesterol, cobalah mengonsumsi 5-10 gram atau lebih serat larut sehari.

Satu porsi sereal sarapan dengan oatmeal atau dedak gandum menyediakan 3-4 gram serat. Untuk menambahkan lebih banyak serat, kita bisa menambahkan topping buah-buahan, seperti buah beri atau pisang.

2. Ikan berlemak

PEXELS/HUY PHAN Ikan berlemak, seperti salmon, juga merupakan salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol.

Ikan berlemak juga merupakan salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol.

Menurut Harvard Health Publishing, omega-3 dapat mengurangi trigliserida dalam aliran darah dan melindungi jantung dengan membantu mencegah timbulnya irama jantung yang tidak normal.

Kadar asam lemak omega-3 tertinggi terdapat pada ikan berlemak seperti ikan kembung, tuna, salmon, serta beberapa sumber makanan lainnya, seperti kenari, biji rami dan minyak canola.

Makan ikan dua atau tiga kali seminggu dikaitkan dengan penurunan LDL. Selain dalam bentuk makanan, kita juga bisa mengonsumsi suplemen omega-3 dan minyak ikan sebagai alternatif.

3. Kacang-kacangan

UNSPLASH/AVINASH KUMAR Almond dan kacang-kacangan lainnya menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol.

Almond dan kacang-kacangan lainnya menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol.

Sebuah studi menyimpulkan bahwa diet yang dilengkapi dengan kacang kenari dapat menurunkan risiko komplikasi jantung pada orang dengan riwayat serangan jantung.

Di balik manfaatnya sebagai makanan untuk menurunkan kolesterol, semua kacang mengandung kalori tinggi.

Jadi, kita cukup mengonsumsinya dalam jumlah moderat, seperti menjadikannya taburan di atas menu salad atau dimakan sebagai camilan.

4. Alpukat

Alpukat bisa menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol. Mengganti lemak jenuh, seperti yang ditemukan dalam daging, dengan asam lemak tak jenuh tunggal adalah salah satu cara yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

PEXELS/FRANKLIN ANDRES HERNANDEZ Alpukat bisa menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol. Mengganti lemak jenuh, seperti yang ditemukan dalam daging, dengan asam lemak tak jenuh tunggal adalah salah satu cara yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Alpukat adalah sumber nutrisi yang baik, termasuk sumber asam lemak tak jenuh tunggal.

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi alpukat secara rutin setiap hari dapat membantu memperbaiki kadar kolesterol LDL pada orang yang kelebihan berat badan atau obesitas.

Alpukat bisa menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol. Mengganti lemak jenuh, seperti yang ditemukan dalam daging, dengan asam lemak tak jenuh tunggal adalah salah satu cara yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

5. Minyak zaitun

Selain menjadi dressing salad, minyak zaitun adalah makanan untuk menurunkan kolesterol yang dapat kita gunakan dengan berbagai cara.

PIXABAY/UBERT Selain menjadi dressing salad, minyak zaitun adalah makanan untuk menurunkan kolesterol yang dapat kita gunakan dengan berbagai cara.

Minyak zaitun dapat menjadi pengganti lemak lain dalam pola makan harian kita.

Selain menjadi dressing salad, minyak zaitun adalah makanan untuk menurunkan kolesterol yang dapat kita gunakan dengan berbagai cara. Beberapa di antaranya seperti untuk menumis sayuran atau menambahkannya ke dalam rendaman bumbu.

Minyak zaitun juga bisa menjadi pengganti mentega pada daging atau saus untuk roti.

6. Apel

PEXELS/SKYLAR KANG Apel juga merupakan salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol.

Apel juga merupakan salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol.

Sebuah studi di 2019 yang diterbitkan melalui The American Jounal of Clinical Nutrition menemukan, di antara 40 peserta studi dengan kolesterol agak tinggi, konsumsi dua buah apel per hari ternyata membantu mereka menurunkan kadar kolesterol total dan LDL.

Konsumsi apel juga diyakini membantu menurunkan kadar trigliserida.

Satu buah apel dapat mengandung sekitar 3-7 gram serat makanan, tergantung dari ukurannya.

Selain itu, apel juga mengandung senyawa polifenol yang mungkin memberikan dampak positif pada kadar kolesterol.

7. Kedelai

FREEPIK Kedelai dan produk kedelai, seperti tahu, tempe, dan susu kedelai adalah salah satu sumber makanan untuk menurunkan kolesterol.

Kedelai dan produk kedelai, seperti tahu, tempe, dan susu kedelai adalah salah satu sumber makanan untuk menurunkan kolesterol.

Sebuah analisis di 2019 dari 46 investigasi tentang efek kedelai terhadap kolesterol LDL, menemukan bahwa asupan rata-rata 25 gram protein kedelai per hari selama enam minggu dapat menurunkan kolesterol LDL dengan signifikan secara klinis 4,76 miligram per desiliter.

Secara keseluruhan, peneliti menyimpulkan bahwa protein yang terkandung dalam kedelai dapat membantu mengurangi kadar kolesterol LDL sekitar 3-4 persen pada individu dewasa dan membantu menjaga kesehatan jantung.

8. Sayur-sayuran

freepik Ada banyak jenis sayuran yang dapat dijadikan makanan untuk menurunkan kolesterol, salah satunya brokoli.

Ada banyak jenis sayuran yang dapat dijadikan makanan untuk menurunkan kolesterol.

Menurut Heart UK, sayur-sayuran juga tinggi vitamin, mineral, dan bahan kimia tanaman yang membantu kita menjaga kesehatan. Sementara itu sebagian besar sayuran juga hanya mengandung sedikit atau bahkan tanpa lemak dan rendah kalori sehingga cocok bagi individu yang ingin mempertankan berat badan ideal.

Memperbanyak konsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan dapat membantu kita membatasi konsumsi makanan tinggi kalori.

Sayur-sayuran tinggi akan serat, dan beberapa jenis serat dapat membantu menurunkan kolesterol.

Ini dapat membantu kita memblokir kolesterol agar tidak diserap dari usus ke dalam aliran darah.

Beberapa jenis sayur-sayuran yang tinggi serat seperti terong, brokoli, dan kelompok kacang-kacangan, seperti kacang polong dan lentil.

9. Makanan dengan sterol dan stanol tambahan

SHUTTERSTOCK/ALEKSANDERS SAMUILOVS Sterol dan stanol adalah bahan kimia tanaman yang ukuran dan bentuknya mirip dengan kolesterol dan menjadi salah satu makanan untuk menurunkan kolesterol. Sejumlah kecil sterol dari makanan nabati seperti minyak sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, serta buah-buahan dan sayuran.

Sterol dan stanol adalah bahan kimia tanaman yang ukuran dan bentuknya mirip dengan kolesterol.

Keduanya diserap dari usus ke dalam aliran darah dan memblokir beberapa kolesterol agar tidak diserap, yang pada akhirnya dapat menjadi sumber makanan untuk menurunkan kolesterol.

Kita bisa mendapatkan sejumlah kecil sterol dari makanan nabati seperti minyak sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, serta buah-buahan dan sayuran.

Namun, jumlah tersebut dianggap belum cukup untuk menurunkan kolesterol.

Jadi, kita bisa menambahkan konsumsi produk mengandung sterol atau stanol yang ditambahkan ke dalamnya, seperti minuman yogurt mini, susu, dan yogurt.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

9 Makanan untuk Menurunkan Kolesterol, Baik Dikonsumsi Setiap Hari - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com
Read More

5 Makanan yang Memengaruhi Keseimbangan Hormon Tubuh - Beritabali.com - Informasi Terkini dari Bali

bbn/ilustrasi/5 Makanan yang Memengaruhi Keseimbangan Hormon Tubuh.

Beritabali.com, NASIONAL.

Sebagai pembawa pesan kimia ke berbagai organ dan jaringan tubuh untuk memastikan itu semua berfungsi dengan baik, hormon memiliki tugas penting di dalam tubuh

Dilansir dari Times of India, hormon disekresikan dari kelenjar endokrin, yang mengatur semuanya, dari meningkatkan metabolisme hingga menjaga kesehatan reproduksi.

5 Jenis Makanan yang Bisa Bantu Turunkan Berat Badan - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com

KOMPAS.com - Selain menghitung total kalori yang kita konsumsi setiap hari, memerhatikan kualitas kalori juga ternyata penting dalam proses untuk menurunkan berat badan.

Maka dari itu, berfokuslah pada makanan yang paling menguntungkan untuk kesuksesan diet jangka panjang.

Misalnya, camilan 200 kalori dari keripik kentang akan memengaruhi kita dengan sangat berbeda dibandingkan dengan camilan 200 kalori dari buah apel.

Meskipun memang tidak ada makanan ajaib yang dapat benar-benar menurunkan berat badan kita dengan cepat, namun beberapa makanan tetap dapat membantu menurunkan berat badan secara berkelanjutan.

Nah, berikut ini adalah sejumlah makanan yang dapat membantu kita menurunkan berat badan dalam jangka panjang jika dikonsumsi secara rutin.

1. Makanan berprotein tinggi

Protein telah mendapatkan reputasi besar dengan alasan yang bagus dalam hal penurunan berat badan karena memiliki efek termis tertinggi pada makanan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Artinya, tubuh kita membutuhkan lebih banyak protein untuk membakar kalori jika dibandingkan dengan lemak dan karbohidrat.

Protein juga sangat mengenyangkan, sehingga butuh yang waktu lama untuk dicerna dan akhirnya membuat kita kenyang lebih lama.

Pilihlah protein tanpa lemak untuk menurunkan berat badan seperti dada ayam, ikan, putih telur, dan tahu.

Bagi kebanyakan orang, memulainya dengan ukuran sebesar telapak tangan adalah rencana awal yang baik untuk porsi protein.

2. Sayur-sayuran

Sayuran non-tepung adalah cara yang bagus untuk mengisi perut saat kita mencoba menurunkan berat badan. Jenis sayuran ini tinggi serat dan nutrisi serta rendah karbohidrat.

Sayuran adalah makanan yang bagus karena sangat rendah kalori sekaligus dapat membantu meningkatkan volume makanan kita untuk mencegah rasa lapar yang terlalu cepat.

Pilihlah sayuran non-tepung dan usahakan untuk mengisi setengah piring saat kita makan.

Beberapa jenis sayuran yang baik untuk dikonsumsi, yakni sayuran hijau, wortel, kubis, brokoli, kembang kol, labu, jamur, dan masih banyak lagi.

3. Karbohidrat kompleks

Umumnya, karbohidrat kompleks memiliki lebih banyak serat daripada karbohidrat olahan. Apalagi, serat dalam karbohidrat kompleks dapat membuat kita kenyang lebih lama.

Sumber karbohidrat kompleks dapat ditemui dalam beberapa makanan seperti beras merah, biji-bijian, roti gandum, kacang-kacangan, quinoa, buah, dan lentil.

Jika kita memilih jenis karbohidrat ini, maka kita akan merasa kenyang lebih lama, memiliki energi yang tahan lama di antara waktu makan, dan membantu mengontrol porsi moderat saat makan.

Pertimbangkan juga menggunakan seperempat piring kita untuk karbohidrat kompleks.

4. Lemak yang sehat

Reputasi lemak telah mengalami sedikit perubahan dalam beberapa tahun terakhir. Lemak yang sehat baik bagi kita dan berkontribusi pada hampir setiap sel dalam tubuh.

Lemak dicerna secara perlahan dan dapat meningkatkan perasaan kenyang maupun puas saat makan.

Sumber lemak yang menyehatkan, khususnya bagi jantung, dapat ditemukan dalam minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, serta lemak hewani dalam jumlah sedang seperti mentega, keju, dan daging merah.

Memilih lemak untuk menambah rasa dan kepuasan saat makan juga dapat berperan penting dalam perjalanan penurunan berat badan.

Kita dapat mengonsumsi 1-3 sendok makan lemak per makanan setiap harinya sebagai pedoman umum.

5. Minuman rendah kalori

Dari kopi hingga koktail, jumlah kalori yang bisa kita konsumsi dari minuman cukup mengejutkan.

Mengurangi cairan berkalori tinggi ini dalam diet kita adalah salah satu cara paling sederhana untuk mulai menurunkan berat badan.

Ganti kebiasaan minum soft drink dengan air putih biasa, ramuan kopi dengan latte sederhana, dan koktail malam dengan teh herbal.

Pertukaran sederhana ini akan membantu kita menuju penurunan berat badan secara berkelanjutan.

Adblock test (Why?)

5 Jenis Makanan yang Bisa Bantu Turunkan Berat Badan - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com
Read More

Jangan Nunggu Nyesel, Jauhi Makanan Penyebab Kolesterol Ini! - CNBC Indonesia

Jakarta, CNBC Indonesia - Kadar kolesterol tinggi dalam darah bisa meningkatkan risiko seseorang untuk mengalami sejumlah masalah kesehatan, seperti serangan jantung, stroke, penyakit arteri perifer, dan empedu seperti dikutip dari MedicalNewsToday.

Menjadi sangat penting bagi penderita kolesterol tinggi untuk dapat menekan atau menurunan kadar kolesterol hingga mecapai ambang normal. Salah satu cara terbaik yang bisa dilakukan untuk mengontrol kadar kolesterol dalam darah adalah dengan memperbaiki pola makan. Oleh karena itu, penderita kolesterol diharapkan bisa menjauhi beberapa makanan ini sebelum makin menyesal!

Berikut daftar makanan yang perlu Anda hindari:

Jeroan

Para penderita kolesterol tinggi sangat diharapkan bisa menghibdari konsumsi jeroan. Daging jeroan cenderung mengandung kolesterol tinggi. Sebagai contoh, dalam 100 gram hati sapi, bisa terkandung 494 mg kolesterol yang merupakan 164 persen dari jumlah kebutuhan kolesterol harian.

Daging olahan

Saat ini, daging olahan tengah menjadi tren dan makin mudah didapatkan. Namun siapa sangka, daging olahan, seperti sosis dan ragam makanan olahan adalah makanan kolesterol tinggi yang harus dibatasi. Konsumsi daging olahan yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan angka penyakit jantung dan kanker tertentu seperti kanker usus besar.

Sebuah tinjauan besar yang melibatkan lebih dari 614.000 partisipan menemukan bahwa setiap tambahan 50 gram daging olahan per hari dikaitkan dengan risiko 42 persen lebih tinggi terkena penyakit jantung. Dalam 100 gram bacon sendiri, dapat terkandung 99 mg kolesterol yang merupakan 33 persen dari jumlah kebutuhan kolesterol harian.

Daging Berlemak

Bagian daging yang berlemak, baik daging sapi atau daging ayam dapat menyediakan kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Misalnya, dalam 100 gram paha ayam, bisa terkandung 127 mg kolesterol atau 42 persen dari jumlah kebutuhan kolesterol harian. Oleh sebab itu, konsumsi daging berlemak perlu dibatasi meski itu adalah sumber protein terbaik.

Gorengan

Orang Indonesia paling suka gorengan, meski tahu gorengan tinggi kalori dan mengandung lemak trans. Kebiasaan mengonsumsi makanan ini dalam jumlah besar diyakini bisa menyebabkan peningkatan kadar kolesterol yang berujung pada pembentukan plak pada pembuluh darah. Plak tersebut bisa menghambat aliran pembuluh darah dan berpotensi memicu penyakit stroke, aterosklerosis, hingga serangan jantung mendadak.

Telur

Masih jadi kontroversi apakah penderita kolesterol boleh mengonsum telur. Pasalnya, telur memang termasuk makanan yang mengandung kolesterol. Tapi, penelitian menunjukkan bahwa kebanyakan orang dapat makan satu atau dua telur per hari tanpa meningkatkan kadar kolesterol atau risiko kardiovaskular mereka.

[Gambas:Video CNBC]

(cha/cha)

Adblock test (Why?)

Jangan Nunggu Nyesel, Jauhi Makanan Penyebab Kolesterol Ini! - CNBC Indonesia
Read More

Sabtu, 30 Oktober 2021

10 Makanan Bentuk Hantu Ini Jadinya Malah Bikin Gemas - Detikcom

[unable to retrieve full-text content]

10 Makanan Bentuk Hantu Ini Jadinya Malah Bikin Gemas Detikcom
10 Makanan Bentuk Hantu Ini Jadinya Malah Bikin Gemas - Detikcom
Read More

Raffi Ahmad Nyetir Truk Sendiri untuk Bagi-Bagi Makanan ke Panti Asuhan - Suara.com

Suara.com - Raffi Ahmad bersama Komunitas Ibu-Ibu membagikan mi instant Lemonilo sebanyak 55.555 kepada masyarakat yang membutuhkan. Saking semangatnya, Raffi Ahmad mengantarkan sendiri bantuan makanan dengan mengendarai truk ke panti asuhan.

Aksi sosial ini sendiri dalam rangka memperingati ulang tahun yang kelima produk makanan dan camilan Lemonilo yang jatuh pada 1 Oktober 2021.

"Kampanye 'Kita Sehat, Kita Hebat' ini diadakan untuk mengajak masyarakat semakin sadar akan pentingnya hidup sehat, sekaligus merayakan ulang tahun ke-5 Lemonilo," kata Raffi Ahmad dalam siaran pers.

Raffi Ahmad bersama anak-anak panti asuhan. [YouTube RANS Entertainment]

"Saya mengapresiasi kepedulian Lemonilo dalam mendukung generasi muda Indonesia yang lebih sehat melalui aksi nyata pembagian 55.555 bungkus mi instan Lemonilo bagi mereka yang membutuhkan. Pembagian donasi bertujuan untuk memberikan harapan baru bagi masyarakat bahwa hidup sehat itu hak seluruh masyarakat, dan mereka dapat mencapainya," kata Raffi Ahmad menambahkan.

Jumlah 55.555 bungkus Lemonilo merupakan representasi dari lima tahun kehadiran Lemonilo untuk mengenalkan dan mendekatkan masyarakat Indonesia terhadap visi dan misi perusahaan yaitu membuat hidup sehat lebih mudah, terjangkau, dan menyenangkan.

Sementara itu, Lemonilo sengaja menggandeng Raffi Ahmad karena suami Nagita Slavina ini dikenal dekat dengan masyarakat. Selain itu, Lemonilo berharap pesan akan pentingnya hidup sehat dapat disebarkan dengan lebih masif.

Dalam aksi berbagi ini, Lemonilo juga ingin menunjukkan bahwa berbagi kepada sesama adalah hal yang terbaik. Lemonilo berharap semangat berbagi yang terbaik juga dapat dijalankan oleh seluruh lapisan masyarakat.

Raffi Ahmad bersama anak-anak dari panti asuhan. [Lemonilo]

"2021 merupakan tahun yang istimewa bagi Lemonilo. Kampanye 'Kita Sehat, Kita Hebat' di perayaan ulang tahun Lemonilo ini memiliki dua filosofi. Pertama, Lemonilo mengajak masyarakat untuk kembali bangkit, dimulai dengan menyebarkan semangat gaya hidup sehat menjadi kebiasaan sehari-hari. Kedua, menjadi hebat dengan melakukan aksi nyata untuk kesehatan, yaitu dengan mempersembahkan produk-produk terbaik serta berbagi pada masyarakat," kata Andita Rasyid, VP Marketing & Innovation Lemonilo.

Sebagai bukti nyata pemberian donasi, Lemonilo dan Raffi Ahmad berkolaborasi dengan MoM Academy, salah satu dari 100 komunitas ibu-ibu yang terpilih, untuk menyalurkan donasi ke Panti Asuhan Mizan Amanah Kahfi 1, Jakarta Selatan. Selanjutnya, donasi yang diterima akan diberikan kepada penghuni panti asuhan serta keluarga yang membutuhkan di sekitar panti asuhan.

"MoM Academy mewakili seluruh komunitas yang berpartisipasi sebagai perpanjangan tangan kebaikan Lemonilo mengucapkan terima kasih telah diajak berperan serta dalam menyalurkan kebaikan dan keberkahan," tutur Widya Safitri, Founder MoM Academy.

Adblock test (Why?)

Raffi Ahmad Nyetir Truk Sendiri untuk Bagi-Bagi Makanan ke Panti Asuhan - Suara.com
Read More

4 Makanan Kering Khas Jogja Pilihan Oleh-Oleh - Katadata.co.id

Yogyakarta dikenal dengan keberagaman makanan tradisionalnya. Tak hanya itu, beberapa makanan kering khas Jogja juga cukup diminati dan layang menjadi buah tangan ketika Anda bertandang ke Kota Gudeg ini.

Merujuk pada buku Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta karya Lily Arsanti Lestari, Puspita Mardika Lestari, Fasty Arum Utami, makanan tradisional adalah produk makanan dari suatu daerah yang dibuat secara tradisional, dalam arti proses pembuatannya menggunakan alat sederhana.

Umumnya, makanan tradisional menggunakan bahan-bahan lokal dengan biaya relatif terjangkau. Selain itu, para pembuatnya tidak memerlukan kualifikasi atau keterampilan khusus.

Makanan tradisional juga cenderung menggunakan resep yang diwariskan secara turun-temurun. Hal itu demi menjaga kekhasan cita rasa dari makanan yang dibuat. Yogyakarta merupakan salah satu kota yang masih menjaga kekhasan tersebut.

Di antara daftar makanan yang banyak dijual di Jogja, ada beberapa makanan kue-kue khas Yogyakarta yang disajikan dalam keadaan kering. Anda dapat membelinya dan membuatnya sendiri di rumah, berikut daftarnya:

1. Ampyang

Makanan kering khas Jogja pertama adalah ampyang. Kuliner bertekstur garing ini terbuat dari kacang tanah yang diberi campuran gula jawa. Rasa dari ampyang adalah perpaduan manis dan gurih.

Apablia Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, dapat menggunakan bahan sebagai berikut:

150 gram kacang tanah dengan kualitas baik
125 gram gula merah, disisir
75 gram gula pasir
75 ml air
Satu sendok makan air jahe parut
Daun pisang untuk alasnya

Setelah terkumpul semua bahan,sangrai kacang tanah sampai matang. Kemudian, masak gula merah, gula pasir dan campuran air jahe. Setelah tercampur semua, masukkan kacang tanah lalu aduk rata. Bila semua telah terkumpul, ambil sesendok adonan ke atas daun pisang, ratakan dan diamkan hingga mengering.

2. Geplak

Kabupaten Bantul juga menyajikan makanan kering khas Jogja. Makanan ini terdiri dari kombinasi parutan kelapa dan gula pasir atau gula jawa, dengan rasa manis. Selain itu, ada yang menyebutnya sebagai makanan khas Betawi apabila dicampur dengan bahan berupa tepung beras dan daun jeruk purut.

Pada umumnya, olahan geplak dikerjakan dalam skala rumah tangga. Selanjutnya, jenis penganan ini berkembang luas seiring permintaan pasar di sekitar Yogyakarta bahkan di seluruh Nusantara.

3. Peyek Mbok Tumpuk

Tak seperti peyek pada umumnya, peyek Mbok Tumpuk memiliki ciri khas ukuran yang tebal dan mirip kumpulan peyek tipis yang disatukan menjadi tebal. Itu yang menyebabkan panganan ini diberi nama Peyek Mbok Tumpuk.

Apabila Anda berminat, peyek ini bisa ditemui di sekitaran Terminal Jalan Urip Sumoharjo, Bantul. Biasanya, setiap setengah kilogram peyek dibanderol seharga Rp 20 ribu.

Bukan hal yang mudah untuk membuat peyek Mbok Tumpek. Anda perlu melalui proses menggoreng berulang kali, hingga minimal tiga kali proses. Hal itu dilakukan agar bisa mendapatkan kematangan yang maksimal.

4. Banjar dan Ukel

Makanan kering khas jogja yang terakhir adalah banjar dan ukel. Secara spesifik, makanan ini berasal dari Kotagede Yogyakarta. Adapun cita rasa banjar dan ukel adalah manis yang berasal dari gula asli dan tanpa bahan pengawet. Proses pembuatannya mirip dengan kipo, yangko, dan legomoro yang berbahan dasar ketan, banjar dan ukel terbuat terbuat dari perpaduan tepung, telur, gula, santan dan garam.

Perbedaan kedua panganan ini, yaitu banjar masih berupa adonan tepung ketan yang sudah matang dengan cita rasa original. Sementara itu, ukel adalah kue banjar yang telah diberi finishing alias sentuhan akhir berupa baluran gula halus.

Disebutkan dalam website resmi Dinas Pariwisata Jogjakarta, makanan ini sudah menjadi suguhan warga Jogja sejak 1960 dan masih bertahan hingga kini. Jika diperhatikan, bentuk makanan kering khas Jogja ini mirip dengan donat.

Untuk proses pembuatan kue banjar dan ukel cukup sederhana. Kue banjar dibuat dengan mencampurkan tepung bersama garam, serta telur sampai rata. Kemudian, masukkan santan sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk.

Selanjutnya, ambil adonan secukupnya, pilin hingga menjadi 8 sentimeter, serta bentuk adonan seperti angka delapan yang memiliki dua lubang. Jika sudah selesai dibentuk, masukkan adonan pada minyak dingin di atas wajan.

Tahap berikutnya, hidupkan kompor dengan api kecil, diamkan hingga minyak panas. Saat kue sudah mengembang, aduklah secara perlahan agar panasnya merata, masak sampai kue setengah matang. Lalu, pindahkan lagi pada wajan berisi minyak panas. Goreng terus menerus sampai matang dan warnanya agak kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Demikianlah empat makanan kering khas Jogja yang bisa Anda nikmati selagi berlibur atau menjadi oleh-oleh bila berlibur. Selain di Jogja, makanan tersebut juga sudah banyak dijual secara daring atau mudah ditemukan secara online.

Adblock test (Why?)

4 Makanan Kering Khas Jogja Pilihan Oleh-Oleh - Katadata.co.id
Read More

Singapura Larang Keras Warga Makan Darah Babi, Ini Alasannya! - CNBC Indonesia

Jakarta, CNBC Indonesia - Singapura melarang makanan berbahan dasar darah hewan, termasuk babi. Hal ini diketahui setelah Singapore Food Agency (SFA) melakukan penyelidikan terhadap restoran Thailand di Golden Mile Tower. Pihak berwenang Singapura menemukan restoran tersebut menjual hidangan yang mengandung darah babi.

Adapun SFA melarang, produk makanan darah hewan, seperti darah babi karena darah dapat dengan mudah mendukung pertumbuhan bakteri dan penyakit.

"Pengambilan darah yang tidak higienis juga dapat menyebabkan masuknya patogen yang dibawa melalui makanan ke dalam produk makanan darah," jelas Singapore Food Agency (SFA) dikutip dari Washingtonpost, Sabtu (30/10/2021).

SFA memperingatkan makanan yang diimpor secara ilegal karena sumbernya tidak diketahui dan dapat menimbulkan risiko keamanan pangan. Setelah pengumuman SFA tentang penyitaan tersebut, masyarakat Singapura bertanya-tanya melalui media sosial mengapa dan sejak kapan makanan yang mengandung darah babi dilarang secara lokal. Pasalnya tidak sedikit masyarakat yang masih menyantap hidangan berbahan darah hewan tersebut.

Rupanya hal ini terkandung dalam Undang-Undang Daging dan Ikan Singapura. Dikatakan siapapun yang bersalah karena mengimpor dan menjual produk darah babi secara ilegal dapat didenda hingga SG$ 50.000 atau Rp 539 juta (asumsi Rp 10.700/SG$) atau dipenjara hingga dua tahun, atau keduanya.

Pada hukuman berikutnya, mereka dapat didenda hingga SG$ 100.000 (Rp 1 miliar). Bahkan penjara hingga tiga tahun.

Peringatan WHO

Pekan ini Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) meluncurkan kelompok penasihat yang akan mempelajari asal-usul virus corona dan memandu penelitian untuk mempersiapkan dunia melawan Penyakit X, singkatan dari virus tak dikenal yang mampu menyebabkan epidemi pada manusia. Nipah, tulis pejabat WHO dalam jurnal Science, adalah Penyakit X pada masanya.

Kisah Nipah dan penyakit zoonosis termasuk rabies, West Nile, Ebola, HIV, MERS, dan SARS, telah membuat banyak ilmuwan berpendapat bahwa kemungkinan besar penjelasannya adalah tumpahan alami yang terjadi di alam liar, bukan kebocoran dari laboratorium.

Virus Nipah cukup mematikan dan meresahkan warga Malaysia pada 1999. Pada masa epidemi itu, pemerintah Malaysia mengevakuasi wilayah di sekitar Sungai Nipah, pusat peternakan babi negara itu. Tentara bergerak untuk membunuh babi dan hingga kini Malaysia masih melarang peternakan babi.

Selama wabah pertama di Malaysia, yang juga mempengaruhi Singapura, sebagian besar infeksi pada manusia disebabkan kontak langsung dengan babi yang sakit atau jaringan yang terkontaminasi. Penularan diperkirakan terjadi melalui paparan tanpa pelindung terhadap sekresi babi atau kontak tanpa pelindung dengan jaringan hewan yang sakit.

[Gambas:Video CNBC]

(hoi/hoi)

Adblock test (Why?)

Singapura Larang Keras Warga Makan Darah Babi, Ini Alasannya! - CNBC Indonesia
Read More

Jenis Makanan yang Dapat Lemahkan Lambung Anak - Republika Online

Anak-anak pun dapat mengalami masalah lambung, seperti maag.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Guru besar Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia-Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Prof Ari Fahrial Syam mengatakan bahwa cokelat dan keju menyebabkan pengosongan lambung anak menjadi lambat. Bahkan, kedua makanan itu bisa melemahkan klep atau katup lambung.

"Kalau sering makan cokelat dan keju dalam porsi berlebihan, klep lambung bisa melemah," kata Ari dalam acara Seminar Awam "Kenali Apa itu Gastritis dan Bahayanya Bagi Kesehatan", dikutip Sabtu (30/10).

Jika sudah diperkenalkan makan cokelat, keju, soda, hingga makanan pedas berlevel-level, maka anak dapat mengalami masalah lambung. Belum lagi, anak-anak sedang mengalami tingkat stres yang tinggi saat pandemi, di mana mereka jarang bermain, banyak PR, dan lain-lain.

"Yang penting kuncinya jangan berlebihan," ujar dekan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia ini.

Ari mengatakan bahwa maag bisa menyerang siapa saja, bahkan anak usia 10 tahun. Ia mengungkap, beberapa pasien anak datang setelah menyantap makanan pedas berlevel-level, atau terlalu banyak makan makanan yang diawetkan, asin berlebihan, dan minum soda.

“Anak itu lambungnya tak kuat makan cabai banyak. Jangan bangga kalau anak doyan pedas, kasihan lambungnya, bisa gastritis," kata dokter spesialis penyakit dalam ini.

Adblock test (Why?)

Jenis Makanan yang Dapat Lemahkan Lambung Anak - Republika Online
Read More

5 Makanan Paling Berbahaya untuk Dikonsumsi - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com – Makanan yang dikonsumsi harus mengandung sejumlah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan tidak mengandung bahan berbahaya.

Beberapa makanan dikategorikan sebagai makanan paling berbahaya di dunia karena kandungannya yang dapat membahayakan kesehatan manusia.

Salah satunya adalah fugu atau ikan buntal yang jika tidak diproses dengan tepat akan mengakibatkan sesak napas.

Dilansir dari Food Safety Canada, berikut adalah 5 makanan paling berbahaya untuk dikonsumsi:

1. Fugu

Fugu atau ikan buntal adalah hidangan yang bisa sangat beracun. Ovarium, usus, dan hati fugu mengandung tetrodotoxin, neurotoxin yang 1.200 kali lebih mematikan daripada sianida.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Jika tidak diproses dengan benar, mengonsumsi fugu dapat melumpuhkan saraf motorik dan menyebabkan henti nafas yang fatal.

2. Buah ackee

Buah ackee memiliki rasa yang lezat, namun termasuk makanan paling berbahaya. Ackee mentah mengandung racun hipoglisin sehingga buahnya harus benar-benar matang dan dibiarkan terbuka secara alami di pohonnya agar bisa dikonsumsi.

Selain itu, daging buah ackee yang aman dikonsumsi hanya yang berwarna krem di sekitar bijinya. Daging buah berwarna merah muda atau biji hitam tidak boleh dimakan karena sangat beracun.

Jika buah ackee dikonsumsi dengan tidak tepat, ia akan menyebabkan penyakit yang serius yang dapat mengakibatkan koma hingga kematian.

3. Sannakji

Sannakji adalah hidangan tentakel bayi gurita yang masih hidup, dipotong-potong, dan disajikan dengan bumbu tertentu.

Baca juga: 4 Burung Paling Berbahaya di Dunia

Sannakji dianggap berbahaya karena tentakel yang sudah terputus masih bisa menghisap sehingga ia harus benar-benar dikunyah sebelum tentakelnya menempel di langit-langit mulut.

Jika tidak, tentakel akan menempel di mulut dan tenggorokan sehingga menyebabkan tersedak yang fatal.

4. Elderberry

Elderberry merupakan buah yang berasal dari Kanada. Buah ini aman dikonsumsi jika sudah benar-benar matang.

Daun, ranting, dan biji elderberry mengandung kadar glikosida, penghasil sianida, yang dapat berpotensi fatal.

Jika elderberry tidak sepenuhnya matang atau tidak disaring dengan benar saat diproses, ia dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare yang parah.

5. Hákarl

Hákarl adalah hidangan berupa daging hiu Greenland yang diawetkan dan digantung hingga kering selama tiga atau lima bulan.

Hiu Greenland tidak mempunyai saluran kemih sehingga limbah dan racunnya disaring melalui kulit dan giginya.

Hiu Greenland dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi berupa daging segar. Gangguan usus dan efek neurologis dapat terjadi jika mengonsumsinya dalam jumlah besar.

Adblock test (Why?)

5 Makanan Paling Berbahaya untuk Dikonsumsi - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Mengapa Nabi Saw Melarang Meniup Makanan dan Minuman? - Republika Online

Larangan meniup makanan dan minuman punya kaitan dengan kebersihan dan etika

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Nabi Muhammad SAW melarang umatnya meniup makanan dan minuman. Lantas mengapa perbuatan itu dilarang? Lembaga Fatwa Dar al-Ifta Mesir menyampaikan pemaparan mengenai hal itu.

Larangan meniup makanan dan minuman punya kaitan dengan kebersihan dan etika terhadap apa yang dikonsumsi. Dahak, lendir, dan bau mulut yang tidak enak itu keluar bersama napas dan menimbulkan bau tak sedap sehingga membuat orang jijik saat menyantap makanan atau meneguk minuman.

Dar al-Ifta menyampaikan, meniup makanan dan minuman adalah salah satu perilaku yang dilarang oleh syariat. Hal ini sebagaimana hadits Rasulullah SAW dari Ibnu Abbas, bahwa dia berkata, "Rasulullah SAW melarang meniup makanan."

Larangan tersebut karena ada kekhawatiran sebagian dari air liur akan jatuh ke dalam makanan dan akan membuat jijik orang yang hendak memakannya. Tidak ada sesuatu yang berbahaya soal mengapa itu dilarang dan alasan pelarangan itu bukan karena air liur manusia itu najis. Secara syariat, air liur manusia itu suci.

Syariat Islam adalah syariat terpadu untuk kebahagiaan dunia dan akhirat. Allah SWT telah mengatur ajaran Islam, hukum-hukumnya dan etika agar manusia dapat menata segala aspek kehidupan. Mulai dari ibadah, makanan, minuman, pakaian, pendidikan, dan perilaku individu maupun masyarakat.

Rasulullah SAW bersabda, "Sesungguhnya aku diutus untuk menyempurnakan akhlak." (Ditakhrij oleh Imam al-Bazzar dari jalur Abu Hurairah)

Imam Ath-Thabrani memasukkan hadits tersebut ke dalam kitabnya, Al-Awsat. Dia merujuk pada kitab yang tulis Ibn Battal yakni Syarah Shahih al-Bukhari. Dalam kitab ini, disebutkan bahwa Al-Muhallab berkata:

"Dalam hadits-hadits bab mengenai hal ini ada bukti bahwa air liur manusia tidak najis. Ini menandakan bahwa larangan meniup makanan dan minuman itu bukan karena air liur itu mengotorinya, melainkan karena khawatir orang yang mengonsumsinya akan mengotorinya atau mempermalukannya sehingga datanglah perintah untuk berdisiplin terhadap makanan dan minuman."

Adblock test (Why?)

Mengapa Nabi Saw Melarang Meniup Makanan dan Minuman? - Republika Online
Read More

9 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan dengan Microwave - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com

KOMPAS.com - Microwave menjadi salah satu perangkat memasak yang kini cukup populer karena membuat segalanya menjadi lebih mudah dan praktis.

Bahkan, banyak orang menggunakan microwave untuk membuat berbagai hidangan yang mungkin tidak terpikirkan sebelumnya seperti oatmeal, cokelat panas, atau popcorn.

Namun, tanpa disadari, sering kali kita menggunakan microwave secara tidak benar untuk memanaskan kembali makanan, sehingga hal ini dapat menimbulkan risiko yang berbahaya.

Apalagi, microwave tidak dirancang untuk memasak makanan secara merata, yang artinya bakteri apa pun di dalam makanan yang dipanaskan masih akan bertahan.

Lalu, ada masalah ledakan gelombang mikro yang secara langsung berkontribusi pada produksi racun karsinogenik.

Nah, maka dari itu, untuk meminimalkan risiko microwave, jangan menggunakannya untuk memasak atau menghangatkan sembilan makanan seperti yang dilansir dari laman The Healthy berikut ini.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Telur rebus

Dikupas atau tidak, ketika telur rebus dimasak dalam microwave, uap air di dalamnya menciptakan penumpukan uap yang ekstrim, sehingga bisa membuat telur meledak.

Lebih menakutkan lagi, telur tidak akan pecah di dalam microwave saat sedang dipanaskan, tetapi setelah itu, yang berarti telur panas yang mendidih bisa pecah di tangan kita, di piring kita, atau bahkan di mulut kita.

Untuk menghindarinya, potong telur kecil-kecil sebelum dipanaskan kembali atau lebih baik lagi, hindari memasukkannya ke dalam microwave sama sekali.

2. Air susu ibu

Membekukan dan menyimpan air susu ibu (ASI) untuk persediaan memang ide yang bagus. Tapi, jangan pernah memanaskannya kembali di dalam microwave.

Memanaskan sebotol ASI secara tidak merata di microwave bisa menciptakan titik panas yang dapat membakar mulut dan tenggorokan bayi. Lalu, ada bahaya karsinogen yang datang dengan memanaskan plastik.

FDA merekomendasikan agar ASI dan susu formula dicairkan dan dipanaskan kembali dalam panci di atas kompor atau menggunakan air panas.

Sebagai solusinya, kita bisa memanaskan secangkir air dalam microwave dan kemudian memasukkan kantong atau botol ASI ke dalamnya untuk mencairkan.

3. Daging olahan

Daging olahan sering mengandung bahan kimia dan pengawet yang memperpanjang umur simpannya.

Oleh sebab itu, memanaskan daging olahan di dalam microwave dapat membuat zat tersebut lebih buruk bagi kesehatan kita.

Menurut penelitian di Journal of Agricultural and Food Chemistry, mengonsumsi daging olahan yang dipanaskan di microwave membuat kita terpapar zat kimia seperti kolesterol teroksidasi.

Sebuah studi dalam jurnal Food Control juga menunjukkan bahwa memanaskan kembali daging olahan dengan microwave berkontribusi pada pembentukan produk oksidasi kolesterol (COP), yang telah dikaitkan dengan perkembangan penyakit jantung koroner.

Dibandingkan dengan makanan lainnya, memanaskan daging olahan dengan microwave jauh lebih mungkin membuatnya membentuk COP ke dalam makanan kita.

4. Nasi

Menurut Food Standards Agency, nasi yang dipanaskan dengan microwave terkadang bisa menyebabkan keracunan makanan.

Masalah ini melibatkan bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus cereus.

Sementara itu, berdasarkan hasil temuan di International Journal of Food Microbiology, suhu panas memang membunuh bakteri ini, tetapi juga dapat menghasilkan spora beracun yang justru tahan panas.

Sejumlah penelitian mengonfirmasi bahwa begitu nasi dikeluarkan dari microwave dan dibiarkan pada suhu kamar, spora apa pun yang dikandungnya dapat berkembang biak dan menyebabkan keracunan makanan jika kita mengonsumsinya.

Seperti yang dijelaskan di situs web keamanan pangan pemerintah AS, B. cereus adalah jenis bakteri yang menghasilkan racun.

Racun ini dapat menyebabkan dua jenis penyakit. Satu jenis yang ditandai dengan diare dan yang lainnya yakni toksin emetik ditandai dengan mual dan muntah.

Untuk menghindari nasi terkontaminasi, panaskan sampai hampir mendidih dan kemudian jaga agar tetap hangat atau di atas suhu 60 derajat C.

5. Ayam

Hal terpenting yang harus disadari tentang gelombang mikro adalah bahwa panasnya tidak selalu membunuh bakteri karena gelombang mikro memanaskan dari luar ke dalam, bukan dari dalam ke luar.

Dengan demikian, makanan yang dipanaskan kembali rawan terhadap bakteri tertentu dan memiliki risiko lebih tinggi menyebabkan penyakit ketika sel-sel bakteri ini bertahan hidup.

Mengingat hal ini, kita dapat melihat mengapa ayam, yang berisiko terkontaminasi salmonella, bisa menjadi makanan berbahaya meski dipanaskan menggunakan microwave.

Sebelum makan ayam, kita harus memasaknya secara menyeluruh untuk menghilangkan semua bakteri yang ada.

Karena microwave tidak memasak semua bagian daging, kemungkinan besar masih ada bakteri yang masih hidup seperti salmonella.

Dalam sebuah penelitian, dari 30 peserta yang memanaskan kembali daging mentah, 10 orang yang menggunakan microwave menjadi sakit, sedangkan 20 orang yang menggunakan wajan baik-baik saja.

Ini menunjukkan berapa banyak bakteri yang dapat bertahan dalam daging saat dipanaskan menggunakan microwave, dibandingkan dengan metode memasak lainnya.

6. Sayuran hijau

Jika kita ingin menyimpan seledri, kangkung, atau bayam untuk dimakan nanti sebagai cadangan makanan, pastikan kita tidak memanaskannya dengan microwave.

Karena ketika memanaskannya dengan microwave, nitrat yang terbentuk secara alami dapat berubah menjadi nitrosamin yang dapat bersifat karsinogenik.

7. Cabai

Saat cabai dipanaskan kembali dalam microwave, capsaicin — zat kimia yang memberi rasa pedas — akan terlepas ke udara.

Di udara, bahan kimia tersebut dapat membakar mata dan tenggorokan kita. Bahkan, ini dapat menyebabkan seluruh orang di ruangan mulai batuk dan kesulitan bernapas.

8. Buah anggur

Buah anggur yang dipanaskan dengan microwave akan membuat plasma ketika gas terionisasi dan memungkinkan adanya aliran listrik.

Dalam sebuah video, dosen fisika di University of New England, Stephen Bosi, PhD, menunjukkan dua potong anggur biasa dalam microwave dapat membuat plasma yang cukup untuk melelehkan lubang melalui wadah plastik.

Buah anggur juga menjebak uap di bawah daging, artinya buah ini bisa meledak saat dipanaskan.

9. Kentang

Memanaskan kembali kentang yang sudah dimasak ke dalam microwave akan menyebabkan timbulnya bakteri C botulinum.

Sehingga, ketika kita mengonsumsi kentang yang dipanaskan dengan menggunakan microwave, maka kita bisa terkena botulime atau seperti keracunan.

Adblock test (Why?)

9 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan dengan Microwave - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com
Read More

16 Makanan Tinggi Kalium, dari Pisang sampai Alpukat - Kompas.com - kompas.com

KOMPAS.com - Kalium adalah salah satu mineral penting bagi tubuh dan perlu dicukupi setiap hari.

Cara mencukupi kebutuhan nutrisi ini setiap hari secara alami yakni lewat mengonsumsi makanan tinggi kalium.

Sebelum mengetahui beberapa makanan tinggi kalium yang baik dikonsumsi, ketahui dulu fungsi mineral ini dan kebutuhan per harinya.

Melansir Cleveland Clinic, fungsi kalium penting untuk tubuh, antara lain:

Menujang kinerja jantung, ginjal, otot, dan saraf
Mengendalikan tekanan darah
Membantu menjaga kepadatan tulang
Mengurangi risiko stroke

Terlepas dari manfaatnya, selama ini banyak orang yang kekurangan kalium karena kondisi atau masalah kesehatan tertentu.

Efek kekurangan kalium bisa menyebabkan nyeri otot, tubuh gampang kram, detak jantung meningkat, sering kencing, atau sesak napas.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 7 Fungsi Kalium untuk Tubuh

Berapa kebutuhan kalium per hari?

Kebutuhan kalium setiap orang per hari bisa berbeda-beda, tergantung usia, jenis kelamin, sampai kondisi kesehatan tertentu.

Menurut Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Kementerian Kesehatan, kebutuhan kalium untuk bayi usia baru lahir sampai 11 bulan relatif kecil, yakni antara 400-700 miligram.

Kebutuhan kalium per hari tersebut mulai meningkat saat anak memasuki masa pertumbuhan dari usia 1 tahun sampai 18 tahun, yakni antara 2.600 miligram sampai 5.300 miligram.

Orang dewasa berusia 19 tahun atau lebih membutuhkan kalium sebanyak 4.700 miligram per hari.

Adblock test (Why?)

16 Makanan Tinggi Kalium, dari Pisang sampai Alpukat - Kompas.com - kompas.com
Read More

Makanan dan Minuman Pemicu Asam Urat yang Wajib Dihindari Segera - Isu Bogor - Isu Bogor

ISU BOGOR - Makanan pemicu asam urat, khususnya yang tinggi purin harus segera dihindari. Karena, tubuh Anda memecah purin menjadi asam urat.

Namun, tidak semua makanan yang mengandung purin harus dihilangkan. Seperti daging organ dan kelenjar, dan beberapa makanan laut, misalnya:

- Ikan kod
- Kerang
- Kerang
- Ikan sarden
- Teri
- Kerang
- Ikan salmon
- Ikan trout
- Daging organ

Makanan kaya purin lainnya yang harus dibatasi meliputi:

- Babi
- Daging babi asap
- Bebek
- Daging domba
- Daging sapi muda
- Daging rusa

Tak hanya daging, ada juga beberapa sayuran mengandung purin tinggi, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa mereka tidak meningkatkan risiko asam urat atau serangan asam urat.

Meskipun berikut ini mungkin terdaftar sebagai purin tinggi, mereka adalah bagian dari diet sehat dan tidak dibatasi.

Adblock test (Why?)

Makanan dan Minuman Pemicu Asam Urat yang Wajib Dihindari Segera - Isu Bogor - Isu Bogor
Read More

Jumat, 29 Oktober 2021

Gawat, Mayoritas Makanan Cepat Saji di Negara ini Mengandung... - SINDOnews Sains

JAKARTA - Penelitian yang dilakukan George Washington University menyimpulkan mayoritas makanan cepat saji mengandung zat kimia berbahaya, Phthalates. Penelitian itu dilakukan terhadap 64 makanan cepat saji yang dijajakan di Amerika Serikat seperti hamburger, pizza dan Tex-Mex.

"Kami menemukan phthalates dan bahan plastik lainnya banyak digunakan di restoran cepat saji. Jadi konsumen tidak hanya mendapatkan makanan ringan yang mengenyangkan saja tapi juga potensi gangguan kesehatan karena adanya bahan kimia dalam makanan itu," ujar Lariah Edwards, peneliti George Washington University.

Dari seluruh makanan cepat saji yang diteliti diketahui terdapat dua unsur Phtahalates yakni DnBP dan DEHP. Sebanyak 81 persen dari makanan yang diteliti memiliki unsur kimia DnBP sementara 70 persen dari makanan itu juga memiliki senyawa kimia DEHP. Kedua bahan kimia itu telah dikaitkan dengan gangguan perkembangan saraf, metabolisme, dan reproduksi.

Gawat, Mayoritas Makanan Cepat Saji di Negara ini Mengandung Zat Kimia Berbahaya

Tidak hanya DnBP dan DEHP, bahan kimia pembentuk Phtahalates lainnya juga ditemukan di makanan yang mereka teliti. Mereka menemukan terdapat konsentrasi besar DEHT dan ada di 86 persen sampel penelitian. New Atlas menyebutkan DEHT bukan Phtahalates tradisional. Bahan kimia ini justru sering digunakan di industri plastik.

DEHT juga yang membuat masyarakat Amerika terpapar bahan kimia lebih sering ketimbang DnBP dan DEHP. Pasalnya beberapa restoran cepat saji di negara Paman Sam banyak menggunakan peralatan makan plastik yang terbuat dengan menggunakan bahan kimia DEHT. Alhasil paparan bahan kimia yang dialami masyarakat Amerika sangat tinggi.

"Walau saat ini DEHT sudah banyak dilarang di industri mainan anak-anak, faktanya perlengkapan makan justru masih menggunakannya. Perlu adanya peraturan yang kuat agar segala jenis Phthalates tidak digunakan di makanan cepat saji," tulis penelitian itu.

Bertahun-tahun bahan kimia memang dicurigai sebagai faktor utama gangguan kesehatan yang terjadi di masyarakat Amerika Serikat. Penelitian yang dilakukan Grossman School of Medicine di New York Univeristy bahkan menyebutkan 100.000 kematian mendadak yang terjadi diduga karena eksposur Phathalates.

Adblock test (Why?)

Gawat, Mayoritas Makanan Cepat Saji di Negara ini Mengandung... - SINDOnews Sains
Read More

6 Makanan Khas Lampung serta Makna dalam Pembuatannya - Katadata.co.id

Lampung merupakan nama provinsi di Indonesia yang berada di ujung Selatan Pulau Sumatera. Ibukota Lampung adalah Kota Bandar Lampung. Terdapat beragam budaya di Lampung sehingga berdampak pada perkembangan kuliner yang bervariasi.

Makanan khas Lampung didominasi oleh bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan serai, menurut buku “Profil Struktur, Bumbu, dan Bahan dalam Kuliner Indonesia”.

Jika berkunjung ke Lampung atau penasaran dengan kuliner di daerah tersebut, simak pilihan makanan khas Lampung berikut ini.

1. Bebai Maghing

Bebai maghing adalah makanan khas Lampung yang juga disebut dengan biak injak.

Keunikan nama hidangan ini dibahas dalam buku “Ensiklopedia Makanan Tradisional Indonesia”. Bebai artinya 'wanita', maghing artinya 'malas'. Jadi, bebai maghing artinya 'wanita malas'.

Kemudian, biak artinya 'berat' dan injak artinya 'bangun'. Jadi, biak injak artinya 'berat bangun'. Dengan demikian, makna dari kue bebai maghing atau biak injak adalah kue yang dibuat oleh sekelompok wanita atau ibu-ibu tanpa memerlukan gerakan ke sana kemari, cukup sambil duduk-duduk dan bermalas-malas.

Makanan khas Lampung ini dibuat dari beras ketan, pisang, gula putih atau gula merah, garam dan daun pisang. Jenis pisang yang digunakan adalah pisang tanduk, pisang raja, pisang kepok, pisang barangan atau pisang nangka.

Sedangkan, daun pisang yang digunakan adalah adalah daun pisang kepok atau daun pisang batu, karena tidak mudah robek. Bebai maghing dibuat untuk dikonsumsi masyarakat Lampung sebagai makanan tambahan atau selingan pada waktu hajatan, arisan keluarga, teman minum teh atau kopi di rumah pada pagi dan sore hari.

Selain itu, makanan ini juga dapat dikonsumsi pada waktu lebaran. Dari segi pembuatannya, bebai maghing melibatkan beberapa kerabat dan tetangga. Hal itu menunjukkan adanya kerukunan dan kebersamaan.

2. Gabal Ughang

Gabal ughang adalah nama makanan khas daerah Lampung. Bahan utama yang digunakan adalah udang. Dalam “Ensiklopedia Makanan Tradisional Indonesia” dijelaskan, masyarakat Lampung biasa mengonsumsi gabal ughang sebagai lauk.

Bahan untuk membuat gabal ughang adalah udang, kelapa muda, daun pisang, dan lidi untuk membungkus. Bumbu pelengkap yang diperlukan terdiri atas lada putih, bawang merah, bawang putih, pala, jahe dan garam.

Terdapat peralatan tradisional yang digunakan untuk membuat gabal ughang, yaitu:

Jambangan (baskom) untuk tempat adonan udang.
Sudu atau sendok untuk mengambil adonan dan terbuat dari bahan kayu, tempurung, seng atau beling.
Rapak (batu gilingan cabe) berbentuk pipih dan batu bundar untuk menggiling bumbu dan udang.
Khayoh (periuk) atau dandang yang digunakan untuk merebus makanan.
Kukor (kukuran) untuk memarut kelapa.
Ampin untuk pelapis tangan saat memegang khayoh dari tungku.

3. Gulai Balak

Makanan khas Lampung ini disajikan saat pesta hajatan. Arti kata balak adalah ‘besar’ sehingga gulai ini hanya disajikan ketika hajatan besar atau mewah. Bahan pokok yang digunakan untuk membuat gulai balak adalah daging kerbau.

Bagi masyarakat Lampung, kerbau mempunyai arti penting. Selain bernilai ekonomi, kerbau digunakan dalam upacara adat, seperti saat perkawinan, upacara pemberian gelar, untuk jujur (mas kawin), dan untuk membayar denda adat.

Menurut “Ensiklopedia Makanan Tradisional Indonesia”, menyajikan hidangan khusus pada upacara dan hajatan yang diselenggarakan dengan mengundang para tamu, merupakan adat bagi orang Lampung untuk menghormati tamunya.

Bahan lain yang diperlukan untuk membuat gulai balak adalah kelapa, pala, jahe, daun jeruk purut, lengkuas, dan garam. Sedangkan bumbu yang dihaluskan adalah bawang merah, bawang putih, ketumbar, jada, kunyit, dan kemiri.

Dalam upacara perkawinan, gulai balak merupakan hidangan istimewa yang disiapkan oleh anggota kerabat pengantin pria untuk menjamu rombongan keluarga pengantin wanita (benatok) dan para tamu yang hadir dalam acara pernikahan.

4. Gulai Kabing

Gulai kabing merupakan makanan khas Lampung yang menggunakan bahan utama dari manggar muda yang diambil dari pohon kelapa atau aren. Gulai kabing dibuat khusus untuk hidangan upacara kematian pada masyarakat Lampung yang menganut adat non pepadun (masyarakat saibatin dan masyarakat biasa).

Hidangan ini juga dilengkapi dengan daging dan kelapa serta bumbu, seperti cabe merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lada, pala, ketumbar, asam kandis, kunyit, gula merah, sereh, garam, daun salam, dan minyak sayur.

Biasanya, yang bertugas mencari manggar dan memetik buah kelapa yaitu kaum laki-laki, terutama kerabat dari keluarga yang meninggal. Sedangkan wanita kerabat dari yang meninggal tersebut bertugas untuk menyiapkan bumbu dan memasak gulai kabing.

Penyajian gulai kabing saat upacara kematian dilakukan Setelah pembacaan doa dan ayat AI-Quran. Gulai kabing disajikan bersama dengan nasi putih dan minuman.

5. Sekubal

Sekubal adalah makanan khusus yang dibuat pada saat menyambut lebaran. Makanan khas Lampung ini berbentuk kecil dengan bahan utama dari beras ketan, santan, dan garam. Seluruh bahan dimasak lalu dibungkus dalam daun pisang untuk dikukus dan disajikan.

Sekubal mengandung makna bagi masyarakat Lampung. Menurut “Ensiklopedia Makanan Tradisional Indonesia”, terdapat nilai budaya dalam sekubal, karena makanan ini senantiasa dibuat oleh masyarakat asli Lampung secara turun-temurun dan menjadi hidangan yang selalu tersedia pada saat Hari Raya ldulfitri.

6. Seruit

Seruit adalah makanan khas Lampung, berupa ikan goreng atau bakar dibumbui sambal terasi, lalu dicampur dengan tempoyak (olahan durian) atau mangga. Untuk membuat seruit dimulai dengan membuat sambal rampai dari cabe merah, terasi bakar, garam, dan rampai (sejenis tomat).

Untuk membuat seruit, campurkan sambaI rampai yang telah diberi air secukupnya, ikan bakar, pepes tempoyak, dan lalapan yang terdiri dari daun dan buah-buahan, seperti daun kemangi, adas, kubis/kol, daun jambu monyet, kacang panjang, dan terong.

Itulah ragam makanan khas Lampung serta makna di balik pembuatannya.

Adblock test (Why?)

6 Makanan Khas Lampung serta Makna dalam Pembuatannya - Katadata.co.id
Read More

Rechercher dans ce blog

Minggu, 31 Oktober 2021

Kronologi Sabrina Dilarikan ke RS

Kondisi Sabrina

Bersabar untuk Atasi Kecanduan Makanan Olahan

Seledri

Wortel

Apel

Bunga Kol

Stroberi

Keju

1. Oatmeal dan makanan tinggi serat

2. Ikan berlemak

Baca juga: Tuna atau Salmon, Mana Lebih Menyehatkan?

3. Kacang-kacangan

4. Alpukat

5. Minyak zaitun

Baca juga: 6 Manfaat Minyak Zaitun untuk Wajah

6. Apel

7. Kedelai

8. Sayur-sayuran

Baca juga: Brokoli Membantu Meringankan Sembelit

9. Makanan dengan sterol dan stanol tambahan

1. Makanan berprotein tinggi

2. Sayur-sayuran

3. Karbohidrat kompleks

4. Lemak yang sehat

5. Minuman rendah kalori

Sabtu, 30 Oktober 2021

1. Ampyang

2. Geplak

3. Peyek Mbok Tumpuk

4. Banjar dan Ukel

Berapa kebutuhan kalium per hari?

Jumat, 29 Oktober 2021

1. Bebai Maghing

2. Gabal Ughang

3. Gulai Balak

4. Gulai Kabing

5. Sekubal

6. Seruit

Archives du blog

Libellés